Edellinen keskustelu on arkistoitu ja löytyy täältä: *toimimaton linkki*
Katinka-69 kirjoitti:
Jäävuorisalaatti on turhan vesipitoista, sekä ravintoköyhää yleisesti ottaen. Kannattaa suosia tummia salaatteja, ja jättää tuorekurkut ja tomaatit kokonaan pois. No, tomaatin palanen silloin tällöin ei liene pahaksi, mutta turhia ne ovat. Porkkana ei myöskään ole soveliasta mutta sitäkin voi joskus antaa mikäli tuntee siihen pakottavaa tarvetta ;0) Meillä konnat eivät saa porkkanaa oikeastaan koskaan. Kannattaa kiinnittää huomiota tuohon kalsium-fosforipitoisuuteen; sen saanti suositus on noin 4:1, ja esim. Perälän kirjasta löytyy kohtalaisen hyvä luettelo siitä mitä tavallisimmin tarjottavat ruoka-aineet sisältävät.
Tässä pieni esimerkki; Paprika kalsiumia 11,2mg fosforia 46,0mg (!!)
Kurpitsa kalsiumia 22,0mg fosforia 44,0mg (!!)
Pinaatti kalsiumia 126,0 mg fosforia 55,0mg
Varsiselleri kalsiumia 80,0mg fosforia 48,0mg
Tässä huomataan, että paprikan ja kurpitsan kalsium-fosfori suhde on vääränlainen, sillä noissa fosforia on suhteessa hirmuisen paljon enemmän kuin kalsiumia.
Samaa voi sanoa tuosta paljon puhutusta tuorekurkusta; sen ca:P-suhde on aivan yhtä onneton. Se sisältää kalsiumia vain 15,0mg ja fosforia huimat 23,0mg.
Myös A-vitamiinin lähteinä nuo mainitut jäävuorisalaatit ja porkkana ovat melko vähäpätöisiä, sillä tummat salaatit sisältävät sitä paljon enemmän. Voikukanlehdet sisältävät A-vitamiinia 14 000 Iu/100grammassa. Jäävuorisalaatti 1 700, ja porkkana 1 100.
Erittäin hyvä huomautus Katinka-69:lta. Olen aina ajatellut, että porkkanaa on hyvä syöttää silloin tällöin tuon A-vitamiinin takia, mutta vanha kunnon voikukkahan päihittää sen mennen tullen.
Mutta miten hyvin vitamiinit säilyvät kuivatuissa kasveissa?
Olisiko sittenkin syytä syöttää talvella jotain tuoretta A-vitamiinin lähteenä vai riittääkö kesällä kerätyt ja kuivatut voikukanlehdet?
Viimeksi muokannut paputtaja, 27 huhtikuu 2010 - 13:52.












